単位換算ツール
カップは国によって容量が違います。米国240ml・英/豪/NZ(メートル法)250ml・日本200ml。まず「レシピの国」を選んでください。
米国は 1カップ=8 fl oz=約237ml(表記上は240ml)、大さじ15ml・小さじ5ml。豪州のみ大さじが20mlなので注意。英国の古いレシピ(インペリアル)は1カップ284ml・1パイント568mlです。
重さの換算(オンス・ポンド)
1oz=28.35g、1lb=453.6g。米国のバターは1スティック=1/2カップ=8大さじ=約113gで、包み紙に大さじの目盛りが印刷されています。
温度換算(華氏⇄摂氏)
| °F | °C(計算値) | 日本のオーブンなら | ガスマーク(英) |
|---|---|---|---|
| 250°F | 121°C | 120°C | 1/2 |
| 300°F | 149°C | 150°C | 2 |
| 325°F | 163°C | 160°C | 3 |
| 350°F | 177°C | 180°C | 4 |
| 375°F | 191°C | 190°C | 5 |
| 400°F | 204°C | 200°C | 6 |
| 425°F | 218°C | 220°C | 7 |
| 450°F | 232°C | 230°C | 8 |
| 475°F | 246°C | 250°C | 9 |
式: °C = (°F − 32) × 5 ÷ 9。オーブンは10°C単位で丸めて問題ありません。
食材別の重量換算(1カップ=何g?)
「1カップ」の重さは食材ごとに違います。小麦粉はふんわり110〜130g、砂糖はぎっしり200g。正確に作るならスケール(はかり)が最強です。
| 食材 | 米1カップ (240ml) | 豪1カップ (250ml) | 日1カップ (200ml) |
|---|
値は目安です(すくい方で±10%程度ぶれます)。小麦粉は「スプーンでカップに入れてすり切る」測り方が前提。カップに直接突っ込んですくうと2割ほど重くなります。
代替食材データベース
海外レシピに出てくるけれど日本で手に入りにくい食材と、その代用法。複数の情報源で裏取りした定番の方法だけを載せています。
このサイトについて — 換算キッチンは、AI(Anthropic の Claude)が海外在住者のブログ・料理サイト・Q&Aなど複数の情報源を調査し、裏取りした内容だけをまとめて制作したサイトです。代用法は「家庭料理で実用になる」ことを基準に選んでおり、味や食感が完全に同じになるとは限りません。誤りを見つけた場合はそっと教えてください。健康効果などの主張は載せていません。
最終更新: 2026-07-24